Школовање на образовном профилу ПЕКАР траје  3 године.

Циљ стручног образовања за образовни профил ПЕКАР је оспособљавање ученика за производњу хлеба пецива колача и тестенине.

Образовањем за смер ПЕКАР, ученик ће бити оспособљен да:

• Припреми за рад и спроведе хигијенске , заштитне и еколошке мере у пекарској производњи 
• Производи хлеб од пшеничног, раженог и специјалне врсте хлеба
• Производи пецива од квасног, лиснатог и вученог теста
• Производи колаче од квасног, прхког, меденог и чајног теста
• Произведе тестенину
• Планира и организује послове у сопственој пекари

 Како су трендови у пекарству све шири и разноврснији, практична настава се одвија у складу са новитетима и захтевима тржишта. Практична настава изводи се у школској кухињи, а делом се практична настава изводи у пекарским производњама где ученици директно учествују у процесу производње.

Неопходност сталног прилагођавања променљивим захтевима тржишта рада и  потребе континуираног образовања, стручног усавршавања, развој каријере, унапређивање запошљивости, усмерава да ученици буду оспособљавани за:

• примену теоријских знања у практичном контексту;
• ефикасан рад у тиму;
• преузимање одговорности за властито континуирано учење и напредовање    у послу и каријери;  
• благовремено реаговање на промене у радној средини;
• препознавање пословних могућности у радној средини и ширем социјалном окружењу;
• примену сигурносних и здравствених мера у процесу рада;
• примену мера заштите животне средине у процесу рада;
• употребу информатичке технологије у прикупљању, организовању и коришћењу информација у раду и свакодневном животу

ПРЕДМЕТИ КОЈЕ УЧЕНИЦИ ИЗУЧАВАЈУ У ТОКУ ШКОЛОВАЊА 

ОПШТЕ ОБРАЗОВАНИ ПРЕДМЕТИ:

• Српски језик и књижевност
• Страни језик
• Математика
• Физичко васпитање
• Рачунарство и информатика
• Историја
• Географија
• Екологија и заштита животне средине
• Предузетништво
• Социологија са правима грађана
• Етика
• Грађанско васптање/Верска настава (изборни предмет)

СТРУЧНИ ПРЕДМЕТИ:

• Сировине у пекарству
• Операције и мерења у пекарству
• Исхрана људи
• Микробиологија хране
• Производња хлеба
• Објекти и опрема у пекарству
• Припрема топлих посластица
• Производња пецива колача и тестенине
• Тржиште и промет пекарских производа